Änderungen Kugler Sortiment

Aufgrund der immer noch angespannten Lage auf dem Lebensmittelmarkt musste unser Partner Kugler leider einige Sortiments- und Preisanpassungen vornehmen. Doch kein Grund zur Trauer - im gleichen Atemzug bringt Kugler fabelhafte neue Toppings für Bowls, Burger, Sandwiches oder auch als Dip auf den Markt.

 

Für weitere Infos oder Preisanfragen steht Ihnen unser Serviceteam gerne zur Verfügung!

Saisonstart

Steinpilze und Pfifferlinge

Der Spargelbauer gibt das Zepter an die Pilzsammler ab. Nachdem unser Spargelhof Wenger diese Woche das letzte Mal die Restbestände auf den Feldern in Schrobenhausen aberntet, endet die Spargelsaison pünktlich zum Johannistag. Glücklicherweise springen die Pilze ein, um trotzdem ein bisschen saisonale Vielfalt auf Ihre Teller zu bringen. Und ganz nebenbei können Sie so ein perfektes Gericht für Vegetarier und Veganer zaubern.

 

Ab sofort können Sie bei uns Pfifferlinge in verschiedenen Sortierungen und auch die ersten Steinpilze beziehen. Wenn Sie Fragen bezüglich der Verpackungsgrößen, Herkunft und Preise haben sollten, steht Ihnen unser Serviceteam gerne per Email, Telefon oder WhatsApp zur Verfügung!

 

P.S. Wir haben auch alles andere, was Sie für ein ordentliches Pilzgericht benötigen, im Sortiment. Von der Sahne über Knödelbrot bis hin zu frischen Nudeln führen wir alles, was das Kochherz begehrt.




Erdbeeren aus der Region

Das Warten hat ein Ende und der Sommer ist endlich da! Passend dazu gibt es bei uns ab sofort Erdbeeren direkt vom Bauern aus der Region (Landkreis Augsburg). Jetzt ist die perfekte Zeit, um Ihre Gäste mit frischen Erdbeergerichten zu verwöhnen - lassen Sie sich inspirieren:

  • lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren
  • Erdbeer-Saltimbocca mit gebratenem Spargel
  • Panna Cotta mit Erdbeersauce
  • feurige Erdbeerkonfitüre mit Chili
  • Erdbeerbowle
  • Erdbeer-Basilikum Eistee


Darum wächst wohl kein Bärlauch in der Sahara

Nachdem die bayerische Bärlauchsaison diese Woche erfolgreich gestartet ist, macht uns der Saharasand einen kleinen Strich durch die Rechnung. Dieser hat sich jetzt auf den grünen Aromabomben festgesetzt und dementsprechend muss jedes Blättchen einzeln gesäubert werden.

Wir hoffen, dass der Bärlauch bald nachwächst und Ihre Gäste bald wieder frischen Bärlauch aus Schrobenhausen genießen können.



Frühlingserwachen

Der Frühling steht vor der Tür und dementsprechend gibt es gute Nachrichten von unserem Gärtner gibt es heute mal wieder etwas schönes für Sie. Wir waren diese Woche bei unseren Lieblingsgärtnern und haben uns ein Bild vom diesjährigen Salat und Gemüse gemacht. Wir starten ab sofort mit frischen Ruccola und Schnittlauch und so wie es aussieht, können wir bereits an Ostern mit weiteren saisonalen und regionalen Produkten starten.

 

Wir freuen uns schon, wenn es dann (hoffentlich in nicht zu ferner Zukunft) richtig los geht für die Gastronomie 😊 wir sind definitiv bereit 🥕💪🥬



vegane Schaumschläger

 

Neben den verschiedensten Milchprodukten können Sie bei uns auch laktosefreie Milch und diverse vegane Milchalternativen bestellen. Für den perfekten Milchschaum haben wir auch Soja-, Mandel und Hafermilch in Baristaqualität.



handgemachte Spätzle

Wer seine Gäste mit frischen Spätzle, schwäbischen Leckereien und ausgefallenen Pastaspezialitäten verwöhnen will, kann jetzt endlich aufatmen. Die sehr zeitintensive Vorbereitung übernimmt ab sofort unsere Nudelmanufaktur für Sie. So können Sie den Spätzlehobel guten Gewissens beiseite legen und sich den wichtigen Arbeiten widmen. Wir arbeiten ab sofort mit einer schwäbischen Spätzle- und Nudelmanufaktur zusammen und können Ihnen so beste Qualität direkt aus der Region liefern. Alle Produkte werden frisch für Sie produziert und haben ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 28 Tagen. Die Spezialitäten werden im praktischen 1 kg oder 2 kg Frischepack geliefert.

 

 

Für weitere Fragen zu Lieferfristen und Herstellung stehen wir Ihnen gerne persönlich, telefonisch oder per Mail zur Verfügung. Ebenso bringen wir Ihnen gerne ein Muster zum Testen vorbei oder vereinbaren einen Beratungstermin mit unseren Gastronomiebetreuern.



Alles für Ihre Küche!

Weil frisches Obst und Gemüse nicht alles ist, haben wir für Sie ordentlich unser Sortiment aufgestockt. Gerne können Sie auch folgende Produkte bei uns bestellen:

 

Kartoffelprodukte

Schnittwaren

Dressings

Salate

Antipasti

Aufstriche

Meeresfrüchte

Milchprodukte

Käse

 Eier

Wurst

Räucherlachs

Tiefkühlprodukte

Öle und Fette

Konserven

Essig

Wein

Gebäck

Konfitüren

 

Reis und Nudeln



Happy Herbst

 

Obwohl sich Steinpilze und Pfifferlinge aufgrund der schlechten Wetterlage schon verabschiedet haben, können Sie Ihre Gäste weiterhin mit frischen Pilzen in allen Variationen verwöhnen 🍄


Bei uns gibt es zur Zeit nicht nur Champignons, Egerlinge, Austernpilze und Kräutersaitlinge, sondern auch Baby-Kräutersaitlinge, Shiitake, Trüffel, Herbsttrompeten, Shimeji, Enooki, Cordiceps oder auch den beliebten Pilzmix.

 

15.10.2021



Herbstzeit - Kürbiszeit

Jetzt können Sie besonders saisonal und regional einkaufen. Die Tage werden langsam wieder kürzer und die ersten kühlen Nächte erinnern uns daran, dass der goldene Herbst mit seinem Reichtum an verschiedenen Gemüsesorten naht. Pünktlich zum Herbstanfang haben unsere regionalen Bauern die Kürbissaison eröffnet und somit erhalten Sie ab sofort bei uns verschiedenste Kürbisse direkt vom Feld. Nutzen Sie den goldenen Herbst und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit regionalen und saisonalen Gerichten.

 

Geht immer: 

 Hokkaido

 Muskatkürbis

 Butternut

 

Ausgefallen 

Rondini

Acorn Mix

Baby Bear

Chamäleon

Patisson

 Baby Patisson

 Spaghettikürbis

 Bischofsmütze

 Sweet Dumpling

 

Schön anzusehen 

Zierkürbis

Halloweenkürbis



Herbstfreuden

Es ist uns ein großes Anliegen, Sie je nach Saison mit regionalen Produkten zu versorgen. Und so beziehen wir auch jetzt im Herbst viele Produkte von unserem Lieblingsbauern Mathias. Folgende Produkte landen somit direkt vom Feld in Ihrer Küche:

  • Metzgerzwiebeln
  • rote Zwiebeln
  • Schalotten
  • Kartoffeln festkochend
  • Kartoffeln mehlig
  • Grenaille-Kartoffeln
  • Jumbo Kartoffeln
  • Big Griller
  • Karotten
  • Blaukraut
  • Weißkraut
  • Hokkaidokürbisse
  • Butternutkürbisse
  • Muskatkürbisse

10.10.2021



Im Beerenhimmel

Auch diese Woche gehen wieder frische Beeren an unsere Gastronomen und unsere Schokofruchtpartner raus 🙂 es gibt doch nichts besseres, als einen Schokofruchtspieß mit frischen Erdbeeren oder Himbeeren 🍓
Apropos: während unser Erdbeerbauer die Saison bereits beendet hat und jetzt wieder die sonnenverwöhnten Erdbeeren aus Spanien und Belgien verfügbar sind, gibt es immer noch Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren aus Süddeutschland 🫐😊


Update zur Pilzsaison 2021

Nachdem wir letzten Monat gut in die Pilzsaison starten konnten, kamen im August schlechte Nachrichten aus dem Osten. Im Gegensatz zu unserem verregneten Sommer ist der Sommer in Osteuropa dieses Jahr extrem trocken und so wachsen keine Pilze. Dementsprechend hatte sich der Pfifferlingspreis kurzzeitig fast verdoppelt und die beginnende Steinpilzsaison wurde vorübergehend gecancelt.

Seit Mitte August entspannt sich die Lage zum Glück wieder und zumindest die Pfifferlinge sind wieder in gewohnter Qualität zu angemessenen Preisen verfügbar. Wir hoffen, dass der Regen nicht nur bei uns, sondern auch in Osteuropa fällt und so auch bald auch die ersten Steinpilze verfügbar sein werden.




Spätzle und Maultaschen aus der Region

Wer seine Gäste mit frischen Spätzle, schwäbischen Leckereien und ausgefallenen Pastaspezialitäten verwöhnen will, kann jetzt endlich aufatmen. Die sehr zeitintensive Vorbereitung übernimmt ab sofort unsere Nudelmanufaktur für Sie. So können Sie den Spätzlehobel guten Gewissens beiseite legen und sich den wichtigen Arbeiten widmen. Wir arbeiten ab sofort mit einer schwäbischen Spätzle- und Nudelmanufaktur zusammen und können Ihnen so beste Qualität direkt aus der Region liefern. 

 

Alle Produkte werden frisch für Sie produziert und haben ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 28 Tagen. Die Spezialitäten werden im praktischen 1 kg oder 2 kg Frischepack geliefert. 

 



Feinkost Kugler

Wir sind Partner von Feinkost Kugler - dem Spezialisten für Schnittwaren, Feinkost, Salate, Aufstriche und Antipasti in bester Qualität. Gerade jetzt, wo Personal und Zeit in der Gastronomie rar sind, ist es wichtig qualitative und verlässliche Partner für küchenfertige Feinkost an seiner Seite zu wissen. Sie können bei uns an sechs Tagen der Woche frisch für Sie produzierte Schnittwaren und Feinkostspezialitäten beziehen. Unter dem Reiter Kugler Katalog können Sie sich den neuen Katalog herunterladen - die dazugehörigen Preislisten erhalten Sie wie gewohnt direkt bei uns.




Ernte in der Region

 Welche Vorteile haben regionale Produkte?

Frische Die Produkte werden geerntet und noch am selben Tag zu uns gebracht. So ist der Spargel, den Sie Ihren Gästen am Dienstag servieren, am Montag noch unter der Erde gewesen.
Preis – Wir handeln mit unseren Partnern faire Preise aus. Das bedeutet, dass wir der Gastronomie frische Produkte zu einem Preis anbieten, der auch angemessen für den Erzeuger ist. Wir unterstützen keine Dumpingpreise, von denen der Erzeuger nicht leben kann. Ziel der regionalen Vermarktung ist, die Region zu stärken und nicht, die Landwirtschaft auszubeuten.
Kurze Transportwege Das Gemüse kommt ohne die Zwischenschaltung von Unterhändlern und ohne lange Schiffs- oder Flugreise auf dem direkten Weg in Ihre Küche. Und das kommt nicht nur der regionalen Umwelt zugute, sondern minimiert auch den Co² Fußabdruck.
Müllvermeidung – Unsere regionalen Partner arbeiten größtenteils mit gängigen Pfandsystemen und auch wir versuchen, die Ware möglichst ressourcensparend zu Ihnen zu bringen. Wir haben ein Projekt ins Leben gerufen, welches die Verbannung von Einwegplastikverpackung aus unserem Lager zum Ziel hat.
Respekt – Unsere Bauern und Gärtner behalten neben der Erzeugung frischer Produkte auch die Natur im Blick und versuchen, respektvoll damit umzugehen. Unsere Partner sind stets bemüht, alternative Methoden zur Vermeidung von Unkraut und Schädlingsbefall zu verwenden. So werden Nutzschädlinge zur Unkrautminimierung eingesetzt und darauf geachtet, dem Boden nach der Ernte genug Zeit zur Regeneration zu lassen.


Unser Produkt des Monats

Asia Baby Leaf
Ab sofort können Sie über uns den Asia Baby Leaf von unserem Gärtner Waibl beziehen. Diese aromatische Mischung aus Sprösslingen von asiatischen Kohlsorten ist ein perfekter Hingucker für
jedes Gericht und eine tolle Alternative zu Baby Leaf oder Wildkräutermix. Sprechen Sie uns einfach auf diese besondere Mischung an!




Noch Frischer wäre unreif!

 

Es ist uns ein großes Anliegen, Sie je nach Saison mit regionalen Produkten zu versorgen. Und so beziehen wir auch jetzt im Herbst viele Produkte von unserem Lieblingsbauern Mathias. Folgende Produkte landen somit direkt vom Feld in Ihrer Küche:

  • Metzgerzwiebeln
  • rote Zwiebeln
  • Schalotten
  • Kartoffeln festkochend
  • Kartoffeln mehlig
  • Grenaille-Kartoffeln
  • Jumbo Kartoffeln
  • Big Griller
  • Karotten
  • Blaukraut
  • Weißkraut
  • Hokkaidokürbisse
  • Butternutkürbisse
  • Muskatkürbisse


FRUITS FOR FRIENDS


Helfergemüse September

Pünktlich zum Herbst möchten wir unseren Bauern unterstützen und haben somit im Monat September den frisch geernteten Hokkaidokürbis von unserem Bauern vom Lechrain-Gemüse zum Helferprodukt gekürt. Wir spenden pro verkauftem Kilogramm Hokkaidokürbis 20 Cent an eine wohltätige Organisation für Mensch und Tier.

Bleiben Sie gesund und helfen Sie mit :)



FRUITS FOR FRIENDS


Helfersalat August

In diesen turbulenten und herausfordernden Zeiten haben wir gemerkt, dass es jetzt wichtiger denn je ist, auch an das Wohl Anderer zu denken. Im Monat August wurde der knackfrische Mischsalat von unserem Gärtner Waibl zum Helferprodukt gekürt. Wir spenden pro verkaufter Kiste Mischsalat 1 € an eine wohltätige Organisation für Mensch und Tier.

 

 

 

UPDATE: Danke! Mit Ihrer Unterstützung haben wir im August 700 € für die Herzögsägmühle sammeln können. Mit Ihren Spenden unterstützen wir Begegnung, Freizeit, Bildung und tiergestützte Therapie für Menschen mit Behinderung.



Alles rund um die Kartoffel

In bayerischen Restaurants geht nichts ohne Kartoffeln. Deshalb erhalten Sie den Beilagenliebling neben der Sackware bei uns in vielen verschiedenen Schnitten und Arten: 

 

Kartoffeln ganz gar

Kartoffeln ganz roh

 

Risolée roh

Risolée gar

 

Kartoffeln halbiert gar

Kartoffeln halbiert roh

Kartoffel Viertel roh

Kartoffel Viertel roh

 

Kartoffel Scheiben gar 6mm

Kartoffel Scheiben gar 11 mm

Kartoffel Scheiben roh 6mm

Kartoffel Scheiben roh 11 mm

 

Kartoffel Würfel gar 6 mm

Kartoffel Würfel gar 11 mm

Kartoffel Würfel roh 6 mm

Kartoffel Würfel roh 1 mm

 

 

Pommes frisch 7 mm

Pommes frisch 10 mm

Pommes frisch 14 mm

Steakhousepommes

 

Kartoffelknödel 90 g mit Brotfüllung

Kartoffelknödel 90 g ohne Brotfüllung

Kartoffelknödel 180 g mit Brotfüllung

Kartoffelknödel 180 g ohne Brotfüllung

Kartoffelknödelteig 5 kg

Sonntagsknödelteig 2,5 kg

 

Kugler Grasbrunner Kartoffelsalat   vegan

Kugler Kartoffel-Gurken-Salat   vegan

Kugler Kartoffel-Eier-Salat

Kugler Münchner Kartoffelsalat  vegan

 

 
 
 
 
 
 
 

 



FRUITS FOR FRIENDS


Helferpilz Juli: Pfifferlinge

In diesen turbulenten und herausfordernden Zeiten haben wir gemerkt, dass es jetzt wichtiger denn je ist, auch an das Wohl Anderer zu denken. Im Monat Juli wurden unsere täglich frischen Pfifferlinge zum Helferprodukt gekürt. Wir spenden pro verkauftem Kilogramm Pfifferlinge 25 Cent an eine wohltätige Organisation für Mensch und Tier.

 

 

 

 

UPDATE: Vielen Dank für Ihre Unterstützung. Gemeinsam mit ihnen haben wir 700 € für das Allgäuhospiz sammeln können! 



FRUITS FOR FRIENDS


Helfergemüse Juni: Erdbeeren

Wir spenden pro verkaufter Schale Erdbeeren vom Obsthof Wolf aus Königsbrunn 25 Cent an eine wohltätige Organisation. Gerade in dieser turbulenten und unsicheren Zeit ist es uns wichtig, diejenigen zu unterstützen, die es nicht so gut haben.

Machen Sie mit und unterstützen Sie Erzeuger aus der Region und Bedürftige aus dem Landkreis!

 

 

 

 

 

 

UPDATE: Vielen Dank :) Mit Ihrer Hilfe konnten wir diesen Monat 400 € an die liebe Janne vom Gnadenhof Frauenwies übergeben. Hier können viele Nutztiere, aber auch Hunde ein schönes und artgerechtes Leben verbringen.

 

 

 

 

 

 



FRUITS FOR FRIENDS


Helfergemüse Mai: Mischsalat

Wir spenden pro verkaufter Kiste Mischsalat vom Gärtner Waibl einen Euro an die Landsberger Tafel. Gerade in dieser turbulenten und unsicheren Zeit ist es uns wichtig, diejenigen zu unterstützen, die es nicht so gut haben.

Machen Sie mit und unterstützen Sie Erzeuger aus der Region und Bedürftige aus dem Landkreis!

 

 

 

 

 

 

 

UPDATE: Vielen Dank! Mit Ihrer Hilfe konnten wir 500 € für die Landsberger Tafel sammeln und Bedürftige mit frischem Obst und Gemüse und Nudeln versorgen.



Gemeinsam die Region stärken und   Hilfsbedürftige   unterstützen

 

In diesem herausfordernden Jahr ist uns allen klar geworden, wie wichtig es ist, zusammenzuhalten und Andere zu unterstützen. Aus diesem Grund haben wir die Aktion FRUITS FOR FRIENDS ins Leben gerufen, um auf der einen Seite unsere Landwirtschaft zu unterstützen und auf der anderen Seite Bedürftigen zu helfen.

 

Mit Ihrer Hilfe möchten wir unsere regionalen Bauern und Gärtner unterstützen und Ihnen in besonderem Maße saisonale und regionale Produkte knackfrisch direkt von Erzeuger anbieten. Gleichzeitig möchten wir aber auch denjenigen helfen, die es gerade nicht so einfach haben und auf die Hilfe Anderer angewiesen sind. Und so möchten wir jeden Monat Spenden für wohltätige Organisationen für Mensch und Tier sammeln oder auch eigene Aktionen für bedürftige Menschen zusammen mit der Gastronomie realisieren.

20.04.2020



Zitruszeit

 

 

Passend zur kalten Jahreszeit haben nun eine Vielzahl an verschiedenen Zitrusfrüchten Saison:

  • Amalfi Zitronen
  • Cedri Zitronen
  • Bergamotten
  • Yuzu
  • Navel Orangen
  • Flieger Orangen
  • Blutorangen Moro
  • Grapefruit
  • Halbblutorangen Tarocco
  • Flieger Clementinen
  • Premium Clementinen mit Blatt
  • Satsumas

 

 

03.01.2020

 



Verstärkung ist da!

Pünktlich zum Saisonstart hat unser Fuhrpark Verstärkung bekommen. Ab sofort sind zwei neue Kühlfahrzeuge im Einsatz - wir nennen Sie liebevoll unsere Baby-LKWs.

 

20.03.2019

 



Natur pur in Schrobenhausen

Heute hatten wir zusammen mit einem Teil des Küchenteams von Rational einen Besichtigungstermin bei unserem Spargelbauern in Schrobenhausen. Die Familie Wenger führte durch den gesamten Prozess der Spargelernte und zeigte auch, wie viel Arbeit im Produkt Spargel steckt. 

Dies beginnt bei der Arbeit auf dem Feld, welches sorgfältig vorbereitet werden muss, bevor der Spargel überhaupt geerntet werden kann. Nachdem Herr Wenger kurz erklärt hatte, wie der Spargel optimal gestochen wird, durfte jeder ein paar Stangen selbst stechen.  Hier haben wir auch dieses besondere Exemplar gefunden. Auch wenn dieser grüne Spargel wohl wahrscheinlich nicht geerntet und verkauft werden würde, haben wir ihn gestochen und als Andenken mitgenommen.

Zurück auf dem Hof konnten wir dann einen kleinen Einblick in den Prozess der Säuberung, Sortierung und Weiterverarbeitung des Spargels erhalten. Hier wird der Spargel in einem Zusammenspiel von gewaltigen Sortier- und Schälmaschinen und den Mitarbeitern sorgfältig gereinigt, vermessen, kontrolliert, weiterverarbeitet und schlussendlich verpackt.

15.05.2018


Kresse in allen Variationen

Schon lange ist Kresse mehr als nur Garnitur fürs Butterbrot - in der Gastronomie ist Kresse in verschiedensten Variationen von vielen Gerichten nicht mehr wegzudenken.

Aus diesem Grund bieten wir Ihnen diverse Kressesorten sogar direkt vom Gärtner an. Unsere Partnergärtnerei säht Gartenkresse, Rettichkresse, Kohlrabikresse, Knoblauchkresse und auf Wunsch auch viele weitere Sorten extra für Sie an.

Wenn Sie es exotischer möchten, können Sie natürlich auch alle Variationen des Kressespezialisten Koppert Cress bei uns bestellen.

 

                                                                                              14.04.2018

 

 



Das Produkt des Monats: Flower Sprouts

Dieser kleine Bruder von Rosenkohl und Grünkohl ist unser Liebling für den Winter. Die Pflänzchen sind so groß wie Rosenkohl und bestechen durch ihre Farbe, Form und die rekordverdächtige Garzeit.

Einfach kurz mit etwas Olivenöl und einem Spritzer Zitrone in der Pfanne durchschwenken und Sie haben eine sensationell dekorative und schmackhafte Beilage für Ihre Gerichte.

03.03.2018

Adresse

Viktor-Frankl-Straße 15

86916 Kaufering

 

Tel.: 08191 42 88 10

Fax: 08191 42 88 170

 

WhatsApp: 0170 827 36 32

info@markthalle-landsberg.de 

Bürozeiten

Mo. bis Fr.: 8 - 15 Uhr

Samstag: 8 - 10 Uhr

 Sonntags Ruhetag

Lieferzeiten

Montag bis Samstag

Bestellfristen

Bestellungen:          bis 22.00 Uhr

Kartoffelprodukte:  bis 15.00 Uhr

Schnittwaren:          bis 11.45 Uhr

Spezialitäten:          bis 11.45 Uhr

 

Sie können telefonisch, per Mail, Fax oder WhatsApp bestellen.